清明节的枣蛋馍(散文)——李水仙

清明节，年年相约的枣蛋馍如期而至我家。

家里清明烧纸的日子定下，母亲就紧锣密鼓围绕枣蛋馍制作事宜展开。柿饼得准备，白糖得准备，芝麻得搓洗干净，麻花还是年节省下的金贵麻花。

在制作枣蛋馍上，母亲无疑是把好手，起渣头、和面、揉面、成起子，阔案间切面刀“当当当当”过去，如行云流水，剁成的起子匀匀得像挨个丈量过的。

幼时家里的枣蛋馍多为蒸锅蒸制，和走亲戚的包馍大小差不多。枣蛋馍像包馍的样子，又迥异于寻常的包馍，外皮的面里加了椒盐，加了芝麻，馅料少不了麻花、柿疙瘩、白糖，也少不了诱人的鸡蛋，有混搭制作的，也有各自单独包制的。

生活好点了，蒸制的枣蛋馍谢幕，烤制枣蛋馍兴起来了，家里通炕的火炭炉派上了用场。母亲把包好的枣蛋馍摆满炉口，倒扣只铁盆或结实的铝盆。为使枣蛋馍受热均匀，母亲隔数分钟就要翻动一次，直到整个枣蛋均匀焦黄。

这样一起赶着，烤好几十个枣蛋馍，也得花费半天时间。全部做完，母亲已累得直不展腰背，抬不动手臂。

家里烤枣蛋馍的地方有时选在院里大锅头（灶），锅里蓄上黄沙，黄沙上放上铁箅，生枣蛋摆上铁箅，压牢锅盖，灶坑的火虚虚实实，铁箅堆卧的枣蛋馍由沙粒聚足的热气慢慢煨熟。

往往枣蛋馍还没烤好，香气已弥漫院落屋厦，勾得闲晃的人紧咽下几口涎水，也未可知。

烤好的枣蛋馍一部分被母亲收进箱柜，少量枣蛋馍则挂在火炕顶棚下的柳条筐子里。我搬个凳子只能够着筐子底，努力了几次，始终够不着，本来想偷吃几个枣蛋馍，却总以失败告终。

枣蛋馍再少，也可安慰肚子里的馋虫。清明节前，这样的安慰掐指算算也有好几起呢！

走舅家烧清明纸，妗妗掰开亲手做的枣蛋馍让母亲品尝，我有幸蹭得零头。

要是走舅家带回四只枣蛋馍，母亲便将其掰开分发，家里人见者有份。要是十几口人聚在一处，到手的枣蛋馍只有可怜的一点，往往进口嚼来嚼去，细细品味。

跟着父亲去他的舅舅家，也会得到心心念念的枣蛋馍。

跟着母亲去往交好的邻居家里，也会得到枣蛋馍，得个核桃般的柿疙瘩，更像是中了高奖。

清明节没有枣蛋馍，就像过新年没贴红对子、没放鞭炮、没烤旺火、没吃大年初一早上的馄饨饭般。

戏剧有高潮，枣蛋馍自有它的高潮。每次祭祖的枣蛋馍要带进坟地，要面见祖先，母亲从不马虎，仔细挑选，必须是周正无瑕的。

枣蛋馍茔头滚过，迎来祖宗的祝福，被上坟的子孙们分而食之，传说这样能得到祖先的护佑。

又到清明，圆滚滚的枣蛋馍带着我内心的渴望和期许，被母亲放在烤炉之中，香甜的滋味弥漫开来。