教你选择健康零食

看食品的营养标签 儿童时期形成的食物口味偏好，会一直持续到成年，一旦形成不良的饮食习惯，将来就很难纠正，并且贻害终生。健康零食首选天然、新鲜的食物，但如果实在是难以抵挡速食零食的诱惑，就应选择低糖、低盐、低脂产品。值得注意的是，零食的营养标签里可能会有陷阱。有些营养标签里标注的是100克该种食物的营养素含量，而有些可能是每份（如15克）该种食物的营养素含量。

家长一定不要被单纯的数字迷惑。除了营养成分表，配料表也要仔细看。排名越靠前的配料含量越多。比如，配料表中只有鲜牛奶，说明这是100%的纯牛奶，而如果水、白砂糖紧随其后，就代表这是被稀释的牛奶。对于那些配料表最后出现的看不懂的各种成分，则是越少越好，尤其是各种添加剂。

根据指南选择零食 送上一份根据《中国儿童青少年零食指南（2018）》整理的零食分级宝典：

低脂、低糖、高营养零食，可作为常备零食每天食用。蔬果、无糖蔬果干有草莓、香蕉、葡萄干、地瓜干等；健康粗粮有低脂粗粮饼干、煮玉米、蒸烤红薯等；牛奶制品有纯鲜牛奶、原味酸奶。

中等量的脂肪、盐、糖类食物，可作为高营养零食适当食用。烘焙类有烘焙谷物、饼干等；坚果类有花生、核桃、瓜子等；肉蛋类有牛肉干、猪肉脯、肉松等。

高盐、高糖、高脂肪、低营养的零食建议少吃或不吃。油炸物有方便面、薯片、虾条等；饮料类有碳酸饮料、甜饮料等。

选对吃零食的时间 正餐为主，早餐合理，零食少量。零食不可以代替正餐。第一，零食难以做到像正餐那样营养均衡，不能满足人体的多种需要。第二，应当培养孩子合理的三餐饮食习惯，少吃零食。第三，保证正餐尤其是早餐的数量和质量，孩子才不至于胡乱拿零食充饥。

课间或者正餐之间适当加餐。学龄儿童因身体代谢旺盛，为防止过于饥饿影响学习和运动，课间可以适量吃一些零食。在两餐间吃点零食“垫饥”，不仅能为身体提供能量，让人精力充沛，还能防止午餐、晚餐吃得过多。

保持口腔卫生。淀粉含量高的零食容易在牙齿上留下残渣，要鼓励孩子养成早晚刷牙和吃食物后漱口的卫生习惯，以免形成蛀牙。

吃零食时要专心。在孩子看电视或者其他休闲娱乐的时间，不要给孩子吃零食。因为孩子在这个过程中很容易不自觉地吃得过多，久而久之引发肥胖。

王 雷/文