刁永军的平陆油泼面

刁恒尚、刁永军父子俩是平陆爻里回族自然村的村民。爻里是回民聚居地，位于平陆县城西北隅，距城中心不远。

这里民风淳朴，生态环境优美，加上回民伊斯兰教信仰及其相辅相成的独特民风民俗，爻里宛若闹市中的一片“桃花源”。









    爻里的回民大都是从河南荥阳迁居而来，刁永军说，他只记得从爷爷那辈起就已经在平陆生活了，具体哪一年迁过来的也无据可考。

长期居于此地，受当地人喜食面食的影响，平陆爻里回民的主食也以“面条、馒头”为主。

平陆油泼面便是刁恒尚结合当地人的饮食偏好，在吸收河南烩面、陕西油泼辣子面等传统面食的基础上，潜心研究，创新制作的一道适合当地群众口味的风味面食。