走麦罢（pa）_杨爱兰

走麦罢是我们汾南一带的风俗。

走麦罢，顾名思义就是麦子收割碾打完了，出嫁的女儿要回娘家，看望娘家爹妈哩。而对于结婚第一年的人来说，尤为重视。

也是的，以前的收麦子非寻常之事。割麦时，人们手握镰刀，一镰一镰地往前移动，慢呀！碾场时，套上老牛一圈一圈地转，慢呀！再逢个阴天雨天的，那么，从开始割麦子到碾打入库，哪能不得个月儿四十天呢！

这期间真的是龙口夺食争时间，哪能随便耽搁。女儿想爹妈，爹妈念女儿，又没有手机，说不上话，其思念之情可想而知。所以，待一年的庄稼收仓入库后，女儿就一定要回娘家来的。

回娘家，必须要带上礼物的。那年月，商店里也没有啥高规格的礼物，买包煮饼也是手头宽余的人家。但无论哪家，婆婆都要用新磨的白面煮花馍子的。再不济，也要烙几个厚旋子。

新媳妇同女婿一起回娘家。男的骑上自行车，女的提着用红油布裹着的花馍子或厚旋子的黑提包，坐在车子后面的架子上，说说笑笑地一路而去。

娘家妈早早就攒下了鸡蛋，知道女儿女婿哪天来，便在前一天割了韭菜，摘了豆角、北瓜、茄子、黄瓜等。有的人家还割些猪肉。

这不，娘家妈一大早忙碌开了。因为有吃十样饭的讲究，就先包了一小箅子韭菜鸡蛋馅的饺子。饺子样捏几种哩，有扁食、煮饺、馄饨等。饺子捏好后，又急急地做臊子面、捏耳朵。和好面后切菜，炸豆腐，熬臊子，擀面，一排子活有条不紊地进行着。

等到女儿女婿来了，等到上工的、上学的回来了，就开始下饺子，煮熟后用笊篱盛在一个盆子里。这才把擀好的面犁成细细的匀匀的长旗子，然后下锅。

盛好饭，在每个饭碗里放几个煮熟了的猫耳朵，再浇上臊子，就可以开饭了。

四个菜碟摆上了，饺子、臊子面带耳朵端上来了，一家人围桌而坐，女婿与岳父或大舅子、小舅子的喝上几盅酒，吃饭就菜，有滋有味，其乐融融。

吃过饭，翁婿唠嗑，丈母娘与女儿又开始忙活开了，要摊煎饼、烙小油旋、烙菜盒子、炸油饼。

那时候不像现在有电锅、电饼铛、电鏊子的。所有的饭菜都要用大锅烧火来做，自然有诸多不便，即使条件有限，但招待女儿女婿的热情高涨。

那边，女儿在和加了椒叶和盐的稀面水，用来摊煎饼。煎饼薄，用时短，摊好后放在箅子上罩住。

这边，娘家妈烧水烫面，这烫了的面是用来烙小旋和菜盒子用的。等面不烫手时就开始揉面，揪剂子，擀开，放油葱花，卷好，再擀开后，烙起小油旋来了。

油旋烙好，又烙菜盒子。娘家妈虽然热得满脸汗水，但心里快乐得很，使出了浑身解数。你看小油旋、菜盒子那是圆了个圆，上下面火辣金黄，那已不单单是一种饭食，那是一份精美的艺术品，是一份揉满了爱的心意。

烙好后，从中挑出最出色的煎饼、小旋和菜盒子，作为回礼。待女儿回去时，留人家三个花馍子，把这些带回去，让亲家尝尝。

午饭时间到了，那炒鸡蛋、炒西红柿、甜黄瓜、蒜水儿都摆上桌了，香喷喷的圆煎饼、一分为四的小油旋、菜盒子端上来了，大家各取所爱，吃得美滋滋的。

而今，走麦罢就消停多了。婆婆从专营店买好花馍子及一应儿高档礼品让儿媳妇带上。娘家妈也是从专营店买了小旋等，或者就不买，也不收人家花馍子，也不用回谢了。早饭在家做上一顿臊子面吃了，午饭或者从饭店提几个菜，或者一家人上饭店用餐。鸡鸭鱼肉、美酒饮料，可以任你点，真的是省心省力又风光。

走麦罢，走的是亲情，走的是爱意，走的是温馨。

时代变了，生活方式变了，但健康有意义的风俗不变，就如这走麦罢一样，让浓浓的亲情延续不断。