虞乡五大果类贡品

东坦朝村的柿树



□邓解放

虞乡历史悠久，文化灿烂，气候宜人，四季分明，因而物产丰富，特别是果品驰名久远，五大果类贡品是最为有名的代表。

梨

梨，有众多品种，虞乡境内的南梯、南郭、东西坦朝等地历史上盛产各种梨。由于河中境内的梨多产自虞乡，因此外界称其为“虞梨”，是按产地称呼的。还有一种雅称，叫“凤栖梨”。据史料记载，唐太宗时期，南梯、南郭、东西坦朝等地的梨树上，有大群凤凰栖息，故将此种梨称为“凤栖梨”。

当地人还按照梨的样子称其为“车头梨”，梨的形状像过去大车的车头，两端都往回缩，一端大，一端小。该梨大者有一两斤，小的半斤左右，唐代时便是朝廷贡品。

柿

柿，又称柿子。虞乡柿子加工成的柿饼、醋、酒久负盛名，并在漫长的一段历史时期中都是朝廷的贡品。

虞乡一带的柿子文化历史悠久，据《虞乡县志》记载和历史传说，杜康曾在古虞中条山西部的草坪山造酒。杜康又名少康，曾在有虞氏部落境内安身。在此期间，少康曾在草坪山造出“千日酒”，后人将其称为杜康酒。在杜康的影响下，古虞境内沿山一带，很早就有了用柿子做酒的传统。

虞乡以东西坦朝、张黄二窑、大伯峪等村所产的柿子最好。百梯红叶是古虞乡八大景之一，便是描写虞乡霜降后，漫山遍野枫柿红叶的自然景观。这里的柿子晒出的柿饼，甜、软、绵，放进浓茶中，一会儿就会化作柿酱、柿汁。

关于柿子做的酒，史料中曾记载“河中前世酒特擅名”，还有名人评价此酒“甘芬尽变，无复可尝”。可见古人对虞乡一带的柿子酒评价极高。此地的造酒业，已有两千多年历史了。相传，宋朝开国皇帝赵匡胤，曾在虞乡孙常大锅寺（原称延祚寺）养病，又在五老峰处练兵遛马，与陈抟老祖对弈，常喝此地的酒。

如今，这里的柿子酒，也已成为虞乡酒业的一张名片。

枣

虞乡境内的枣，主要以涑水河两岸和土乐等村种植的为主，唐史中早有记载，并为贡品。虞乡北边的枣以鲜吃为好，甜脆爽口，咬一下，甜香之味久久不散。土乐的枣除了鲜吃之外，还适宜晒干储存，晒干后的枣果肉肥厚、香甜味浓，是供奉朝廷的佳品。

由于土乐村地处中条山北麓，村南有山涧，涧内常年流水，枣树大多栽在堤堰两旁，水源充足，光照时间长，所以枣质特优。

桃

桃是营养价值非常高的水果，还有多子多福、吉祥健康的美好寓意和象征意义。虞乡境内的桃，主要品种有“五月鲜”“六月白”。“五月鲜”，到农历五月，便长出鲜红鲜红的桃尖。“六月白”，全身白里透红、红里泛白，吃一口，满嘴香甜。

杏

虞乡境内的杏分布很广，沿中条山北一带，众多村子都有栽植。东西坦朝、张黄二窑、大伯峪、南梯、风伯峪等村都有很多品种。其中大白杏最为有名，有鸡蛋大，色泽透亮，白嫩细腻，皮薄微红，味甜醇厚，口感极佳。此外，还有小白甜、临潼甜、扁扁甜等品种。