古绛州的货郎担 及背后的百业

货郎图

□南福明/文

旧时，新绛县的城乡间，穿街走巷的货郎担子、卖盐倒醋的小推车子、戗刀磨剪子的长板凳子、手拿火钩边走边吆喝的补漏锅的、一头凉一头热的剃头挑子、换油郎的油篓子、卖豆腐的大方盘子、专进学堂门的书倌子……拨浪鼓声、各种吆喝声，此起彼伏，像一部交响乐。将近年关，卖糖果、芝麻糖和一种能用嘴一吹一吸发出好听声响的俗称“顶吧”的玩意儿的担子，最是吸引人。

货郎担子上有花花绿绿的头绳、姑娘们喜欢的彩带、手绢、五颜六色的丝线、小镜子、木梳子、香粉盒、肥皂；老头头上戴的瓜皮帽、老太太头上戴的黑丝网（俗称“头络子”）……各种小日用品。货郎们就是色织、丝织、制镜、香粉、香皂等作坊产品的零售商。

卖盐倒醋的小贩背后都有当地酿醋业、盐店及调味品加工作坊作为货源。新绛的米醋、汾城的米醋、家家都会做的柿子醋，不仅丰富了人们的味蕾享受，也是人们挣钱的门道。

换油郎背后是常年榨油的作坊。卖豆腐的背后是豆腐坊。书倌子背后是印刷业，新绛就有石印，早在宋元时期就有雕版印刷。至于制墨、制笔、制砚及墨盒的制作则各有其历史。新绛原有不少笔墨庄，澄泥砚的制作，更是驰名全国。

过小年吃糖瓜、芝麻糖，说是怕小孩过年时嘴上没有把门的，说出不吉利语言，让用来粘住嘴的，也有说作为供品，让灶王爷上天后多言好事，保一家平安的。这背后是麦芽糖制造业作坊，绛州河津县的芝麻糖在近年也很出名。

有句歇后语形容别人能说会道：“翼城的砂锅，一套一套的。”古绛州是水旱码头，绛州所辖翼城县盛产砂锅，用来炖鱼、炖肉、炖酸菜，味道那叫一个好。绛州的火锅出名，铜火锅做出来很好吃，其实，砂火锅炖出来的这一绛州名吃，才是最有独特味道的佳肴。每年过年前后，卖火锅和砂锅的担子、卖各种碗筷的担子也会到处叫卖。谁家过新年不添碗筷呢？添碗筷，意味着添人进口，是大喜事，也是一种对美好生活的期盼。

走村串巷的摊贩，不仅卖豆腐脑、凉粉，还卖豌豆粉。豆腐脑是配早餐的，凉粉在夏天最受欢迎，而豌豆粉可当凉菜，这背后是粉坊与豆腐坊。粉坊一边制作粉条，一边也卖一种叫“游粉”的液体，加进米汤，再下点面条，再放入猪卷子碎块、花生米，可做成游粉饭，也是新绛一道名吃，有句俗语：“家有游粉饭，给肉都不换。”

剃头师父，以晋东南来此间做工的为多，也有本地人做老板，晋东南手艺人打工的。剃个光头一角五分钱，推个分头两角钱。会给老头刮胡子刮脸，给年轻人留下“洋楼”。

间或，也有卖牛肉、驴肉的小贩，走村窜巷地叫卖，对小孩子吸引力最大。

用糖块换绳头、破铜烂铁，常常是货郎担子很赚钱的生意。绳头、破布换几个糖块，孩子们喜欢得不得了。货郎担子也有一种用泥做的经烧制后可以吹响的口哨，孩子们叫它“狗哨”。小孩子会从家里偷偷拿出些破布、烂鞋、烂铁来跟货郎换，吃亏与否是全然不问的。烂布鞋，不要鞋底子，小孩子便会撕开鞋底，货郎用秤称一下，算好给你几块糖或“狗哨”。大人跟在后面的，可能不会吃亏。

游商小贩中，有一种白铁匠，专做锡活。他将雇主家送来的旧锡壶、旧锡尿盆、旧锡做的灯台加热融化，再将锡溶液倒入模具中，冷却后打制成新锡壶、新尿盆、新灯台。一经抛光，跟新的一模一样。谁家娶新媳妇不需要啊！这也是一业。还有一种专门钉碗的。碗有粗瓷与细瓷之分。粗瓷碗便宜，打破了一扔，不心疼。细瓷碗破了，一般都要让钉碗的师父把破了的碗片对在一起，用铜巴子合好缝，钉在一起。按用铜巴子数算钱，比买新碗便宜。在冬天，农村人不下地，围着小炉匠、白铁匠、锔碗匠、戗刀磨剪子师傅，一边看人家干活，一边也聊天的人很多。小孩子也边听、边看、边嬉闹。

还有一种游商，主营陶制的瓦盆、瓦罐、瓦瓮。瓦翁俗名“硌篓”，是盛米、面的器物。背后是从新石器时代就流传下来的制陶业。瓦盆可以洗脸，也可以用来盛饭。瓦罐可以盛水，是日常用具。新绛不乏此类陶窑。

前面说到的，在春节前卖“顶吧”的游商，挑着担子，生意格外红火。这“顶吧”是玻璃制品，一根细管连着圆鼓型底子，底子很薄，一吹一吸，引起底面震动，发出清脆的“嘚啵嘚啵”响声。手拿着放在嘴上，一呼一吸，力气不可太大，也不可太小。大了，就吹破了，小了则吹不响。不吹时，要轻拿轻放，掉到地上会粉碎。吹破的是多数，不值几个钱，是过年特有的娱乐器具，大人小孩都爱玩。可惜，现在见不到了。

有首民歌叫《走绛州》，唱的是邻近地区的商贩到新绛做生意，其实新绛人也到外地做生意。而且，陕西有陕西的版本，襄汾有襄汾的版本，翼城有翼城的版本，晋东南也有晋东南的版本。据薛俊其先生考证，陕西古同州（今大荔、合阳一带）皮影、木偶戏里有一出《卖杂货》的小戏，是搞笑的，第一句唱词就是：“货郎子我本是那个绛州人，担上个担担出了门。”这是新绛人把生意做到了陕西。

据《新绛文史》第八辑·工业专辑著录，1949年10月前，新绛县有制皂作坊19家，纺织业209家。棉纺织业除织布外，尚有毛巾、手帕、线毯、面袋、腿带、彩带、松紧带、三蓝带、花线绳、线衣、线裤等多个品种。1949年，仅腿带就年产6150打。鞋帽、服装、童装、点心、糖果……新绛都有生产。是名副其实的手工业城，也是名副其实的手工业产品交流集散地。