最爱是槐花_邢占平

一片繁花之后，街上突然飘来槐花的香味，人们这才意识到，原来是槐花开了，白色的、紫色的，一簇簇缀满枝头，无论是街头路旁，还是在工厂、公园，到处都有槐树高大的身影和弥漫着的槐花香。今年的槐花开得格外繁茂，以至于那纤细的枝条都被压弯了腰，白色的槐花如飘洒的雪花，紫色的槐花似成熟的葡萄，洋洋洒洒随风摇曳，深吸一口气，一股清香扑鼻，让人怎能不陶醉，怎能不遐想……

记得小时候，有一片槐树林，我每天上下学都要路过。每当槐花盛开时，我常常不能按时回家，因此经常受到父母的责骂，只为能吃上一口香甜的槐花，或与小伙伴们在槐树林中打闹。至今，那片槐树林还在我心中留下了许多美好、难忘的回忆。

记忆里最深刻的，就是槐花拨烂子了。挑选马上要开或刚刚开的槐花，把花撸下来，其他的丢掉。把挑选好的槐花摊开摇一摇、晾一晾，然后把槐花洗干净、甩掉水分，这一步很重要，因为湿答答的槐花裹面粉口感不好。一点一点往里加面粉，筷子搅一搅，让表面微潮的槐花裹上面粉，再加再搅，裹好后是很干爽的状态。

蒸锅上铺好笼布，上汽后把槐花平摊到笼布上，盖好盖子，大火蒸六七分钟。将蒸好的槐花取出，摊在大盘子上散一散水气，湿答答的炒起来也不好吃。锅中下宽油，中火下葱花、辣椒炒香，接着下蒸好的槐花，一直中火炒，炒得久一点，直到表面有点微焦，然后加盐调味即可出锅，这样吃起来比较香。只提笔几句，都感到槐花拨烂子的香味已经扑鼻而来，让人欲罢不能。

槐花还是一味中草药，能保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大、渗透性过高引起出血、高血压。它还能有效降低肝主动脉和血液中的胆固醇含量，增加胆固醇蛋白质复合物的稳定性，具有降血脂的功效。槐花蜜更是蜂蜜中的上品，喝上一口既能宁心安神又能缓解疲劳。可以说，槐花在我们的日常生活中，有着重要的作用。

走在那片开满槐花的槐树林里，沁人心脾的槐花香让人流连忘返，整个空气中都弥漫着丝丝香气，捋一把槐花放入口中，那种童年的记忆仿佛又回来了。街边，那棵粗大的老槐树与另一棵老槐树紧紧依偎在一起，开满槐花的树冠，遮阳蔽日，给人一种凉爽。也许槐花在百花中显得极为普通，但它的朴素和默默无闻的坚守，留给人们的是它那高尚的品质。

我喜欢槐花的芳香，更喜欢槐花的朴实。