“垣曲炒粸”宣传营销再掀热潮

6月3日晚，由中央广播电视总台与文化和旅游部联合推出的大型文化节目《非遗里的中国》（山西篇）在央视综合频道播出，山西省25个非遗项目集中亮相，向全国展现山西非遗魅力和精湛技艺。其中，关于省级非物质文化遗产——“垣曲炒粸”的历史渊源、传承发展、制作技艺等的报道引起了观众和网友的广泛关注，勾起了北方尤其是晋南地区在外游子“常念家乡一撮土，不恋他乡万两金”的味蕾记忆，同时掀起了“垣曲炒粸”宣传营销新热潮。

据了解，炒粸是流行于垣曲县乃至晋南地区的一种地方特色美食。“垣曲炒粸”以白面、精盐、芝麻、食油、鸡蛋等为原料，做成或方或长的块状，配以当地特有的白土炒制而成，常吃有助于养胃健脾，是上好的休闲食品，也是馈赠亲朋好友的特色礼品。2009年6月，“垣曲炒粸制作技艺”被评定为省级非物质文化遗产。

此番宣传报道，是继从事网络销售炒粸的“三农”短视频创作者“舜乡情”拍摄的视频被新华社“三农”抖音账号选用播发后，中央媒体对“垣曲炒粸”的又一次重点宣传报道。

连日来，运城市消费帮扶供销数据平台、垣曲县消费帮扶中心、垣曲县各炒粸加工销售相关专业合作社及特产店线上日销售量突破2000单，“垣曲炒粸”越发成为当地群众增收致富的“金豆豆”。

（记者 董战轩）