临猗县2023·全国（临猗）中式糕点创新烘焙大赛“糕”手云集郇瑕地

6月20日，临猗县举办2023·全国（临猗）中式糕点创新烘焙大赛，来自全国各地的焙烤界专家学者、行业企业代表带来一场味觉大餐和视觉盛宴。

大赛分为两个阶段，第一阶段在临猗县举办，邀请全国中式糕点传承大师及烘焙师参加，通过竞技和交流，提升该县烘焙行业技艺水平。第二阶段在运城市中心城区举办，集中展示烘焙大赛作品和本地烘焙企业的产品（右图），邀请市民免费品鉴。

比赛现场，各参赛企业代表制作的中式传统月饼、蛋黄酥等烘焙糕点丰富多样，更有造型各异的特色烘焙产品。众多行业从业者和爱好者近距离观摩了烘焙技术与食材结合的奇妙过程。

据悉，经过竞争激烈的初赛、复赛，最终有18家参赛企业进入决赛。决赛现场，评委组从市场欢迎度与文化属性、产品香气与口感、产品造型与工艺等方面，最终评选出特别创意奖8名、特别口味奖5名、特别受欢迎奖5名。

活动中，新绛蔺师傅食品有限公司与临猗县珍惠轩食品有限公司、北京宝福顺商贸有限公司与临猗县晋乐园食品有限公司分别签约；中华全国工商业联合会烘焙业公会授予临猗县烘焙商会“中华全国工商业联合会烘焙业公会理事单位”称号。

此次中式糕点创新烘焙大赛旨在打造开放、包容、公平公正的竞赛环境，为从业者搭建施展才华的行业平台，通过竞技和交流，提升该县整体烘焙技艺、品牌影响力和行业知名度，促进临猗烘焙产业高质量发展。

（记者 刘凯华）