运城市疾控中心发布春节期间食品安全提示

2024年春节将至，为让市民度过欢乐祥和的节日，1月22日，运城市疾控中心发布春节期间食品安全提示，提示社会公众树立科学安全饮食理念，注意防范食品安全风险。提示如下：

一、购买食品要细心

在采购食品和原料时，请优先选择超市、商场或者集贸市场等购物场所，购买时索取并留存消费凭证。应谨慎网购散装或自制食品等来源信息不明确的食品。选购预包装食品时，要注意查看其包装上的标签标识，勿购买“三无”食品，选购现场加工售卖的食品应即买即食；不选购外包装有破损、超过保质期及不符合保存条件的食品。

二、餐饮消费要谨慎

大家外出用餐和预订“年夜饭”时，应选择室内外环境整洁的餐饮场所就餐。自觉使用公勺公筷公夹，避免交叉污染。要树立节约粮食的意识，抵制餐饮浪费，践行“光盘”行动，树立健康、文明餐饮新风尚。

三、家庭烹饪要注意

家庭烹饪时养成良好卫生习惯，制备食物要注意生熟分开，避免交叉污染，处理生熟食物及其包装前后要洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。烹饪菜肴要烧熟煮透，规范操作，尽量不吃水产品。做好的食品要尽快食用，常温下放置不应超两小时，不能及时吃的食物要冷藏或冷冻存放。

四、外卖订餐要留意

网络点餐应选择信誉好的餐饮店订餐。收到外卖餐食后要查看包装是否完好、清洁，食安封签是否破损，若发现餐食变质或受到污染，应拒收，确认无误后要及时加工或食用，避免长时间存放。尽量避免选购生食、卤菜、冷加工糕点（如含奶油糕点等）及凉菜等易受高温影响，滋生细菌的高风险食品，以防止进食后发生食源性疾病。

五、自我防护要牢记

节日期间，鼓励大家合理膳食，适当运动，提高免疫力，预防疾病。就餐时应注意食物种类的多样性、关注粗细搭配、蔬果相伴、限量饮酒，不要暴饮暴食，以免造成胃肠的不适和负担，甚至出现消化不良或引发其他疾病。在饮食消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊。

（记者 景冬波）