甜甜圈的制作方法

甜甜圈

甜甜圈的做法

1、将除了黄油以外所有的材料放入搅拌桶内。

2、启动和面程序，1个和面程序结束后，面团可以拉出较厚的膜。

3、加入软化的黄油，再次启动和面程序。

4、第二个和面程序结束，面团揉至光滑的状态。

5、检查面团，可以拉出透明有韧性的薄膜，面团揉至完全阶段。

6、将面团收圆放入盆内，盖上保鲜膜，放在温暖处。（现在夏天，室温发酵约1-2小时）

7、面团发酵至2.5倍大小。

8、取出面团，按压排气。

9、用擀面杖将面团擀成厚度约1.5厘米的面片，用甜甜圈模具压出形状。

10、依次做好所有的甜甜圈胚，放在裁好的烘焙油纸上。

11、进行二次发酵，面胚明显变大。

12、锅里倒油烧热，放入甜甜圈胚。

13、炸至表面金黄色。

14、捞出控油即可。