毛豆炒牛肉怎么做

用料  

牛肉	250克
毛豆	250克
盐	适量
味精	少量
淀粉	少量
生抽	少量
葱	少量
红辣椒（可有可无）	少量
大蒜	少量
油	适量
热水	适量

毛豆炒牛肉怎么做  

• 准备好毛豆，辣椒切片，大蒜切丁，牛肉切条加入淀粉生抽拌匀
  
  
• 锅烧热后倒入适量油（平时炒菜的即可）
  
  
• 热锅热油后倒入毛豆，翻炒
  
  
• 炒一小会儿可倒入少量热水，继续翻炒
  
  
• 倒入比平时少一点的盐（之后还会加盐）后继续翻炒
  
  
• 炒到毛豆差不多熟了（如图）即可捞出
  
  
• 捞出来是这个样子
  
  
• 再在锅中倒入适量油，等热锅热油后放入牛肉，翻炒
  
  
• 炒一会儿便可加入辣椒和蒜末
  
  
• 此时加入少量盐调味（最后一次加盐）
  
  
• 再加入之前炒好的毛豆一起翻炒
  
  
• 加入少量味精
  
  
• 加入少量热水（一定要事先准备热水，炒出来的牛肉才会更嫩）
  
  
• 加入葱末翻炒均匀后煮一分钟左右收点汁
  
  
• 差不多还剩一点汁的时候可以起锅了
  
  
• 美味的家常菜就可以享受咯～
  
  
  

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