闻喜葱花饼产品介绍

闻喜葱花饼产品介绍：

在闻喜县西湖北路与侯风线交叉路口往东南约50米处，紧依闻喜中学，有一家十分有名的闻喜葱花饼店——“敬兴厚”闻喜葱花饼。店面很小，不到20平方米，进门处，门内靠北墙是一方桌案，门外是一架烤炉，案面和烤炉间隔着窄窄的一堵墙，店主将店内的空间最大化利用，只留出小小的一部分地方用来做饼，其余的空间都用来摆放桌椅，留给客人。

别看店面简陋，但食客络绎不绝。这家小店的老板刘希武师傅说，从早上5点，他就开始忙碌了，最迟6点，第一波热气腾腾的葱花饼就出炉了，赶早上学的孩子、上班的大人，几个葱花饼加几碟小菜，再来一碗汤，美美下肚，元气满满的一天便开始了。刘师傅说，“敬兴厚”闻葱花饼是全天候的，从早上六点到晚上十点，一直都有客人，一天两袋小麦粉，能卖出近千个葱花饼。

一家小小的葱花饼店，为何生意如此红火，在刘希武师傅的讲述中，记者了解了这其中的奥妙。

刘希武的手艺是祖上传下来的，他的曾祖父刘保春就曾在闻喜开葱花饼店，算是第一代传人。传到第二代刘笃礼，也就是刘希武的爷爷手里时，已经初具规模。之后，刘笃礼创办了“敬兴厚”老字号，“敬”即广而告之且敬之，“兴”即生意兴隆；“厚”，就是要求后辈做生意要厚道，讲信用。不仅如此，他还将生意发展到了省城太原，除了葱花饼店，还开了“敬兴厚”米店、面店、粮油店等，刘家显赫一时。

刘希武的父亲从事教育工作，虽然从小耳濡目染也知道怎么做，但从没做过，也不愿意做。刘笃礼便将打饼子的手艺传给了刘希武的姑父徐维杰。

上世纪80年代，刘希武在闻喜县的一家公司上班，但是企业不景气，工资并不多，他便想着把祖传的打饼子手艺再拾起来。20多岁的年纪，正是爱面子的时候，为了避开熟人，他来到运城，开了店。

刘希武说，在当时，运城只有他一家葱花饼店，生意十分火爆。在他之后，运城做葱花饼的人才渐渐多了起来，现在，运城的葱花饼店比闻喜的还要多。刘希武自豪地说：“要追溯起来，我还是运城做闻喜葱花饼的第一人。”