公告：闻喜2021年食品安全监督抽检信息（第3期）

　本期公布607批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、粮食加工品、食用农产品、肉制品等27大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品8批次，合格样品599批次。

　　不合格样品8批次，具体为：

　　1.香蕉1批次，闻喜县梓宁水果零食店销售的香蕉中呲虫啉超标，检验机构为河南恒晟检测技术有限公司。

　　2.螺丝辣椒1批次，闻喜县城镇美瑞便利店销售的螺丝辣椒中铅超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

　　3.山药1批次，闻喜县竣安超市销售的山药中铅超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

　　4.芹菜2批次，闻喜县道北华强小超市销售的芹菜中毒死蜱超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司；闻喜县桐城海天嘉园宾兴蔬菜水果店销售的芹菜中毒死蜱超标，检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

　　5.长豆角1批次，闻喜县道北华强小超市销售的长豆角中灭蝇胺超标，检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。

　　6.韭菜1批次，闻喜县桐城海天嘉园宾兴蔬菜水果店销售的韭菜中腐霉利超标，检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

　　7.豆皮1批次，闻喜县桐城海天嘉园宾兴蔬菜水果店销售的豆皮中苯甲酸及其钠盐超标，检验机构为西安康派斯质量检测有限公司。

　　合格样品599批次，具体为：

　　1.畜禽肉及副产品10批次，检测项目为：克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素等13项，经检验全部合格。

　　2.蔬菜165批次，检测项目为：镉、4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）等28项，经检验全部合格。

　　3.水果类80批次，检测项目为：吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌敌畏等26项，经检验全部合格。

　　4.水产品3批次，检测项目为：镉、无机砷、恩诺沙星等8项，经检验全部合格。

　　5.鲜蛋7批次，检测项目为：恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星等6项，经检验全部合格。

　　6.豆类9批次，检测项目为：铅、镉、铬等4项，经检验全部合格。

　　7.生干坚果与籽类食品11批次，检测项目为：酸价(以脂肪计)(KOH)、黄曲霉毒素B1、多菌灵等6项，经检验全部合格。

　　8.粮食加工品42批次，检测项目为：铅、镉、黄曲霉毒素B1等10项，经检验全部合格。

　　9.食用油、油脂及其制品11批次，检测项目为：酸价(以KOH计)、过氧化值、苯并[a]芘等5项，经检验全部合格。

　　10.调味品43批次，检测项目为：氨基酸态氮、铅、黄曲霉毒素B1等17项，经检验全部合格。

　　11.肉制品15批次，检测项目为：氯霉素、亚硝酸盐、糖精钠等10项，经检验全部合格。

　　12.乳制品16批次，检测项目为：蛋白质、酸度、三聚氰胺等8项，经检验全部合格。

　　13.饮料13批次，检测项目为：亚硝酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌等24项，经检验全部合格。

　　14.方便食品11批次，检测项目为：水分、酸价、过氧化值等7项，经检验全部合格。

　　15.饼干9批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品以Al计）等4项，经检验全部合格。

　　16.罐头17批次，检测项目为：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）等18项，经检验全部合格。

　　17.冷冻饮品2批次，检测项目为：蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等2项，经检验全部合格。

　　18.速冻食品9批次，检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等5项，经检验全部合格。

　　19.薯类和膨化食品6批次，检测项目为：水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)等6项，经检验全部合格。

　　20.糖果制品8批次，检测项目为：铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄等7项，经检验全部合格。

　　21.茶叶及相关制品7批次，检测项目为：铅（以Pb计）、甲胺磷、啶虫脒等5项，经检验全部合格。

　　22.酒类12批次，检测项目为：酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等9项，经检验全部合格。

　　23.蔬菜制品6批次，检测项目为：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等7项，经检验全部合格。

　　24.水果制品8批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等12项，经检验全部合格。

　　25.炒货食品及坚果制品7批次，检测项目为：酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)等5项，经检验全部合格。

　　26.蛋制品4批次，检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等4项，经检验全部合格。

　　27.食糖3批次，检测项目为：还原糖分、色值、二氧化硫残留量等7项，经检验全部合格。

　　28.水产制品6批次，检测项目为：镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等5项，经检验全部合格。

　　29.淀粉及淀粉制品9批次，检测项目为：铅、铝的残留量、二氧化硫残留量。等3项，经检验全部合格。

　　30.糕点26批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等10项，经检验全部合格。

　　31.豆制品13批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等8项，经检验全部合格。

　　32.蜂产品4批次，检测项目为：铅(以Pb计)、果糖和葡萄糖、蔗糖等6项，经检验全部合格。

　　33.餐饮食品7批次，检测项目为：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等15项，经检验全部合格。

　　备注：

　　1.吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在香蕉的最大残留限量值为0.05mg/kg。吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

　　2.灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前双翅目昆虫病虫害防治效果较好的生态农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，灭蝇胺在长豆角（豇豆）中的最大残留限量值为0.5mg/kg。蔬菜中灭蝇胺超标的原因，可能是菜农为快速控制虫害而超量使用，或者没有遵守农药安全间隔期而急于上市造成的。

　　3.毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。蔬菜中毒死蜱残留量超标的原因，可能是菜农为快速控制虫害而超量使用，或者没有遵守农药安全间隔期而急于上市造成的。

　　4.铅是一种常见的重金属元素污染物，会严重危害人体健康。长期食用铅超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，铅（以Pb计）在辣椒中的限量值为0.1mg/kg，在山药中的限量值为0.2mg/kg。蔬菜中铅（以Pb计）超标的原因，可能是蔬菜在生长过程中富集环境中的铅元素所造成。

　　5.腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利超标的主要原因可能是种植过程中为控制病虫害超量使用或不遵循安全间隔期规定。腐霉利少量农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

　　6.苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）属于食品工业防腐保鲜添加剂，国家标准规定豆皮中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不得检出。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标的主要原因可能是企业为了延长产品保质期。含有苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标的豆制品长期食用，可能对人体肝脏功能产生一定的不良影响。

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　　                                                                                                                                                                         2021年10月9日