香酥鸡翅材料和做法

材料：鸡中翅、蒜、芝麻、姜、料酒、酱油、白糖、盐、烤肉酱、鸡精、辣椒。

做法：

1.姜切成丝，辣椒去籽切小段。

2.准备料汁。干净的碗内加入半碗清水后，加入料酒、白糖、盐、酱油、烤肉酱、鸡精适量，搅拌均匀。

3.锅内放油，油温升到七成热左右的时候，放入鸡翅。

4.炸到鸡翅表面呈金黄色，水分炸干的时候取出，控油。

5.留余油，煸香辣椒和姜丝。将调好的料汁倒入。

6.烧开汤汁，等慢慢变稠后，把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。

7.当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻炒下，出锅。