冷链食品清洗加工宜戴一次性手套

清洗加工冷链食品时宜戴一次性手套，保持室内通风，不要在水龙头上直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染，可用浸泡搓洗方式，不宜大力切剁。

刀具、砧板、餐具各自单独放置，及时清洗消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，清洗或接触冷链食品后，应先洗手再接触熟食。

加工烹饪食品时需充分加热、烧熟煮透，切勿生吃、半生吃。