面包焙烤

面包

有了果酱，再来说一个面包的做法吧！

用量：

高筋面粉1500克、糖300克、盐15克、奶粉50克~60克、奶油125克~150克、酵母15克~18克、鸡蛋3个、水600克。

做法：

1.先将面粉过筛放入容器，加入糖、盐、奶粉、酵母、黄油、温水，再将鸡蛋打散加入，待面团稍成型后加入奶油，搅打至面团完全扩展、表面光滑。这里要注意：酵母溶液要在其他搅打均匀后再加入。

2.将搅拌好的面团倒在案板上，用薄膜盖好，静置20分钟。

3.将面团分割成质量为60克左右的小面团后，对它进行造型、表面装饰等，这个时候就要考验你的美术手工功底啦！

4.接下来是醒发，温度控制在38℃~40℃，时间通常在两小时左右。

5.将烤箱的上火温度调制210℃，下火温度调制190℃，烘烤至面包上色成熟为止。然后拿出来晾凉就可以吃啦！