鱼香茄子

材料：茄子，猪肉碎
　　调料：泡椒，姜，蒜，葱，生抽，老抽，糖，醋，油
　　鱼香茄子的做法
　　1，先把茄子切条，放微波炉里面叮几分钟至稍软；
　　2，泡椒，姜蒜切碎，葱切段；
   　3，把泡椒碎，姜蒜碎倒入加了少许油的锅里爆香，然后加入肉末划散；
　　4，肉末变色后，加糖，生抽，老抽调味上色；
　　5，下入已经稍软的茄子适当翻炒，下葱段翻炒，最后加入少许香醋关火起锅。
　　很快手很方便也绝对好吃的一道菜，自己动手做起来吧