家常红烧肉

　主料：
　　五花肉，葱，姜，草果，八角
　　辅料：
　　生抽，料酒，酱油，姜，五香粉，盐，油
　　操作步骤：
　　1。葱切段、草果刀背拍裂，其它香料准备好。
　　2。三层五花肉切成2-3厘米大小的方块，入凉水中加入白酒浸泡1小时左右。
　　3。沥干水份。
　　4。锅中入少量油，加入五花肉炒至出油，肉变得很紧致。
　　5。加入葱姜蒜和香料炒出香味。
　　6。加入生抽和老抽炒匀。
　　7。倒入1小碗开水，水量以没过肉为准。
　　8。盖上盖子大火烧开小火焖1-2小时，至水份收的还有一点点时下入冰糖，直到水份快收干即可出锅!