霜降进补补点啥？

    10月23日霜降，霜降过后即立冬。民间有句谚语说得好：“一年补透透，不如补霜降”，这有一定的道理。

    那么，霜降从哪方面进补比较好呢？中医认为，气血阴阳是人体的基本要素，脏腑经络是人体的基本组织，不虚不补，有虚才补。一般而言，气虚补气，血虚补血，阴虚补阴，阳虚补阳，哪脏虚补哪脏。对于复杂病证则要全面考虑，整体调理。

    秋冬交替时节进补，一般不离肺、脾、肾三脏。肺气通天，外合皮毛，受外界气候变化影响最为直接，反应最快，冬季是肺系疾病的高发期，调补肺脏必不可少，可服用百合、党参、银耳、黄芪、山药、蜂蜜、大枣、梨子、莲藕等。

    脾为后天之本，脾胃虚损，则百病丛生，所以健脾（养胃）是秋冬进补的一个重要方面。可服用人参、党参、太子参、黄芪、莲子、薏苡仁、大枣、小米、黄牛肉、鲫鱼、猪肚、鸡肉等。

    肾主藏精，为先天之本，肾精充足，人才能精力充足，精神状态饱满，否则肾气虚，则病易反复，且久久不愈。可服用枸杞、熟地、核桃、山药、黑芝麻、黑豆、黑米、板栗、狗肉、羊肉等。

    总之，进补应根据人体脏腑及气血阴阳虚损的具体情况，酌情选用食物或药物。

    最后推荐3款霜降进补的食方：

    银耳板栗红枣羹  银耳25克，板栗50克，红枣20克，枸杞10克。用以上食材共煮熬成羹即可。

    山药炖黄牛肉  黄牛肉250克，山药250克，芹菜50克，大葱10克，生姜5克，料酒3克，盐3克。黄牛肉焯水，加盐、料酒、大葱、生姜、芹菜油爆，静置片刻加山药一起入锅炖熟即可。

    花菇乌鸡汤  乌鸡半只，干花菇50克，枸杞25克，生晒参10克，大枣15克，生姜5克，料酒3克，盐3克。乌鸡焯水，加盐、料酒、生姜油爆，静置片刻，再加干花菇、生晒参、大枣、枸杞一起入锅熬汤即可。

    湖南省中医药研究院附属医院

    呼吸科主任医师  胡学军