花生黑芝麻汤圆怎么做？

用料  

糯米粉	250g
开水	190g（我用这个量正正好，大家酌情增减）
花生芝麻馅儿
熟黑芝麻	130g
熟花生	35g
糖粉	45g（个人觉得这个糖量甜度正好）
黄油	30g(没有的话完全可以用猪油代替)
猪油	35g

花生黑芝麻汤圆用料配方做法

• 准备工作：
  （1）熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状。
  （2）黄油隔水融化。
  （3）熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎，我不喜欢敲太碎太小，有些颗粒感吃起来更棒。
  
  
• 先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。
  再加入花生碎，拌匀，成团。
  
  
• 成团后的馅儿直接分割成10g/个，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏。我试过放冷冻一样可行，就是让馅儿成型变硬嘛。
  
  
• 准备好馅儿，开始和面。
  250g糯米粉里直接冲入190g的开水，我用的是现烧开的开水。用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。
  
  
• 虽然用的开水，和面并不会烫手的，一开始感觉很黏，不用害怕，耐心的揉，一直揉到面团光滑就可以啦。
  
  
• 揉好的面团搓成长条，分割成17g/个，然后搓成圆球状。
  
  
• 将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口就跟包月饼差不多哈，我一个人做就没办法拍照，包汤圆真的很容易的。
  包好了的汤圆在手中搓圆，放入烤盘，烤盘上铺一层干糯米粉防粘。（我烤盘里的糯米粉其实撒多了）
  
  
• 包好的汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。
  
  随时想吃随时拿出来煮。咬一口，太满足。
  
  
  
  
  

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