豆浆有什么营养价值？

咨询：豆浆有什么营养价值？

全国食疗养生大会高级顾问，国家一级健康管理师王水成答：

豆浆不仅富含人体必需的植物蛋白和脂肪、磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、矿物质等众多营养成分，经常喝豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，可减轻心脏负担、优化血液循环，增强心脏活力。我国营养学家称豆浆为“心脑血管保健液”。

此外，由于大豆中的亚油酸和α-亚麻酸是人体自身不能合成的，称之为必需脂肪酸，可降低血浆中胆固醇的浓度，这无疑对血脂升高和胆固醇在血管壁上沉积有一定的抑制作用。所以，豆浆是高血压、高血脂、动脉硬化等疾病患者的理想食品，是真正的“低糖、低热量、低脂肪、零胆固醇”的“三低一零健康饮品”。