我省功能性牛奶生产技术取得新突破

    今年初，省科技厅组织专家对一项功能性牛奶生产技术研究项目进行成果鉴定，专家认为该项研究成果达到了同类研究的国际先进水平。
    该项目由山西农大太原畜牧兽医学院樊立超主持完成，历时三年。项目针对牛乳功能化程度低、奶牛单产和群体产量低等突出问题展开攻关。研究成果将高效繁殖技术、营养调控技术、牛乳安全保证技术等进行了组装配套，最终优化集成为一套技术体系。这一体系可以提高牛奶的营养成分。该技术已经对1.3万多头奶牛进行了推广测试。结果显示，100ml鲜牛乳的欧米伽-3脂肪酸和共轭亚油酸含量分别达到10mg和15mg以上，铁、锌和碘的含量提高20%以上。营养保健功能的提高带来较好经济效益，1.3万多头奶牛三年累计增收1.62亿元。

段伟华