平安度夏先吃好

面对自然气候的改变，我们的饮食养生策略也要有所调整，立夏后，饮食记住“5个一”！

◆一个蛋 鸡蛋/鸭蛋——补充营养、祛除心火

在民间，有“立夏吃蛋，石头踩烂”的说法，意思是立夏吃蛋，人就会劲头足。从现代营养学的角度来看，有一定的科学道理。鸡蛋相当于一个“微型营养库”，是夏天快速补充身体所需营养成分的首选食物。夏天人们由于大量出汗，体力消耗大，容易疲乏，食欲减退，这时吃上一个鸡蛋，可以快速补充体力，还可以提高自身的抗病能力，对安然地度过盛夏酷暑是非常有利的。

◆一种瓜 冬瓜——生津止渴、清热祛暑

冬瓜虽然带个“冬”字，却适合在夏天食用，它具有生津止渴、利尿解毒、清热祛暑的功效，也是很多减肥人士的最爱。

推荐食用冬瓜粥，将适量的冬瓜和大米一同放入锅中，先大火煮沸，然后用文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠就可以了。

◆一款粥 薏米粥——健脾祛湿、顺应胃气

立夏后，人们常因气候变化而食欲不振，这是因为湿热郁滞在内，肠胃缺乏运化动力。胃喜潮湿，因此多吃稀食是顺应胃气的重要方法。

早晚喝些大米粥或薏米粥，体质弱的人还可以在粥里加入一些红枣或者生姜，这样既有助于生津止渴，还能帮助滋养胃阳。

◆一份菜 苦味菜——消暑退热、除烦提神

夏季气温高、湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷头昏、食欲不振。此时吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜具有消暑、退热、除烦、提神、健胃的作用。苦味菜有很多，如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等。

◆一把芽 绿豆芽——清热解毒、利尿除湿

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。

（《健康时报》）