“无公害”“纯天然”一定更好吗

所谓“无公害”是指禽类、畜类从培育到圈舍设计、饲料生产、饲养管理、疫病防治、屠宰加工、储存、运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指标、理化指标，尤其是安全卫生指标上均达到或超过国家及国际质量标准。“家养”的畜肉并不能达到这些条件，相反还可能会存在散养条件差、家禽畜营养不全面、疫情监管不到位等问题，影响肉的品质。另外，今年猪肉价格高，购买鸡肉和鱼肉性价比更高。因为相比红肉富含饱和脂肪，禽肉和鱼肉含有的蛋白质与脂肪的比例更均衡，建议常选。（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 马冠生）

生鲜蜂蜜 蜜源不明易中毒

很多野生蜂蜜未经过消毒直接罐装，有微生物或细菌，也存在容易变质的问题。另外还有来自蜜源植物的原因，如蜜蜂采集了像雷公藤这类有毒植物的花蜜，蜂蜜就可能含有毒的雷公藤生物碱，人食用后会引起中毒。另外，污染和农药导致化学物质残留也对人体有害。而加工蜂蜜必须经过挑选蜜源、调温、杀菌等过程，减少了蜜蜂接触有毒花粉的可能。所以最好选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜。

曾有多地发生过食用“野生”生鲜蜂蜜导致中毒死亡的情况，建议如果食用生鲜蜂蜜后出现口干苦、唇舌发麻、食欲减退、体温升高、恶心呕吐及腹痛腹泻等症状，要立即就医，并向医生提供进食蜂蜜的信息。（云南大学化学科学与工程学院教授 李灿鹏）

生鲜羊奶 煮开后还不如巴氏奶

从营养价值来看，新鲜羊奶有一定优势。不过买回生鲜羊奶肯定要进行高温煮沸处理，不然很容易受到细菌感染。而鲜羊奶一经煮沸，“新鲜”优势就消失了，有益菌等营养价值都被破坏，这样的羊奶还不如巴氏杀菌奶的营养价值高。

鲜羊奶是手工挤的，很难保证卫生，同时羊身上的微生物、细菌等也容易带入羊奶中。正规乳制品企业生产的鲜奶一般都经过严格检测，而市面上的生鲜羊奶很难保证食品安全。如果蒸煮不过关还可能引起人畜共患的传染病。（河南省开封市军分区附属医院医生 汪胜利）

鲜榨油 重金属物质易超标

鲜榨油中含有多种杂质，通常含有水分、机械杂质、游离脂肪酸、微量金属化合物等，同时还可能含有砷、汞、残留农药等，可能给健康埋下隐患。一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼，即使自己选料，也可能会出现重金属污染及存在高致癌物黄曲霉毒素问题。（营养与食品安全硕士 阮光锋）

纯植物护肤品 很容易过敏

有人喜欢自己动手制作香皂、面膜等护肤品，觉得不含激素、防腐剂，用起来放心。但它们可能会带来过敏。例如，果蔬贴敷在脸上，对敏感性皮肤的人可能造成刺激，出现发红等过敏症状；还有一些光感性果蔬，直接接触皮肤，再遇到阳光后，会产生日光性皮炎，导致面部出现红肿、丘疹和水泡等症状。

（《快乐老人报》）

许多人闻“添加剂”色变，唯恐避之不及，看到“纯天然”“家养”“手工”等字眼，会将其与“安全、无公害”等同起来，认为“纯天然”一定更好，但事实并非如此。