涑水河火锅——运城四菜一汤一饼主打菜品

涑水河火锅

新石器时代，我们的先祖就把食物放入鼎中，在底部生火煮熟，这便是火锅的雏形。

到了西周，随着铜器和铁器的发明，煮食的器皿由陶制变为铜制，样子慢慢接近锅。

三国时代，曹丕在铜炉中嵌入隔板，发明了“五熟釜”。

到南北朝，出现了一种“大口宽腹，既薄且轻，易于熟食”的铜爨。唐朝时，火锅又称为暖锅。到宋朝，吃火锅已经在民间非常流行了。

如今，人们使用的铜火锅锅腹大，用高汤煨制各种熟肉、豆腐、丸子、蔬菜、粉条等，炭火煮沸，热气腾腾，红红火火，也寓意好彩头。

主打菜品：

涑水河家常火锅

涑水河什锦沙茶火锅