肺脏养护饮食调理

    10月14日是世界肺功能日。当下，由于人类大气生存环境日趋恶劣，人们久坐时间增加而运动量减少、主动吸烟和被动吸取二手烟、饮食辛辣油腻等因素，使得人体肺脏变得十分娇嫩，呼吸道疾病如慢性支气管炎、非典型性肺炎、肺结核、肺癌等日益增多。说到养肺护肺，中医在食疗上累积了宝贵经验。今天就和大家谈谈如何通过饮食调理养护肺脏。

    饮食避免辛辣刺激、

    肥甘厚味

    西医的肺是指实质性的肺实质器官，能传递和交换气体，即吸进氧气，呼出二氧化碳的过程。中医讲的肺概括了整个呼吸系统、部分消化系统、泌尿系统和循环系统的功能，包括肺、肾、膀胱、心脏等脏器的功能。不管是西医还是中医，肺脏都处于重要的地位。

    肺为娇脏，过食辛辣刺激、煎炸烤炙、腌制食品以及嗜烟等，可致热毒内生，而过食油腻、肥甘厚味及酒水饮料等可致痰湿内蕴。身体中一旦有火热毒邪以及痰湿等病邪停聚宿留，则可在一定条件下发展为感冒、咳、喘等肺系疾病。若迁延日久，久病必瘀，痰瘀互结，更可导致肺纤维化乃至肿瘤等严重疾病。而在治疗过程中，上述不良饮食习惯若未得纠正，则必然会在一定程度上影响和降低药物疗效，造成病情反复、病程延长、治疗费用增加等不良后果。

    根据体质、体征

    挑选食物

    肺部疾病患者平时应加强营养，且应根据自身体质和疾病发展状况合理进食。中医有药食同源的说法，主张遵循“热者寒之，寒者热之，虚者补之，实者泻之”的原则来选择食物。

    寒凉的食物主要有苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦菜、茄子、竹笋、绿豆；香蕉、梨子、柚子、西瓜、山竹、火龙果；猪肉、兔肉、鸭肉；鱼腥草、板蓝根、薄荷等。以上食物有清热解毒、抗病毒、抗炎作用。

    温热类食物主要有韭菜、茴香、辣椒、芥菜、葱、姜、蒜、胡椒、花椒、桂皮、丁香、豆蔻等；龙眼、枣、石榴、樱桃、荔枝、桃、李、杏等；鸡肉、羊牛肉、狗肉、虾、鳝鱼等。这些食物能助阳、散寒、温经、通络止痛。

    有化痰作用的食物主要有白萝卜、鱼腥草、冬瓜、丝瓜、竹笋、海带、薏苡仁；梨、橙子、柚子、佛手等。

    有利咽作用的食物主要有桔梗、枇杷等。

    有降气、平喘作用的食物有杏仁、白果、苏子、莱菔子等。

    有抗癌作用的食物有菌藻类食物，如菌、菇、海带、螺旋藻等；花菜等十字花科蔬菜；芦笋、丝瓜、番茄、豆类、山药；苹果、香蕉、樱桃、猕猴桃、大枣；海参、甲鱼。

    有补益作用的食物有山药、扁豆、葡萄、枸杞、枣、龙眼、莲子、樱桃等。

    根据病症和职业

    选择利肺食物

    吸烟及被动吸烟者应多吃点化痰及防癌食物，如白萝卜、香菇、薏苡仁、苹果等。

    慢性支气管炎、慢阻肺患者除多吃化痰、补益的食物外，还要根据痰的颜色来进食，如以黄绿痰为主应多吃黄瓜、鱼腥草、绿豆等。如以白色稀痰为主应多吃韭菜、胡椒、花椒等。如合并体质差以及消瘦较甚者除上述外，应多补充高蛋白及补气食物。

    老师及有咽炎者可多吃利咽食物，如桔梗、枇杷等。嗓子不舒服的前一两天可用胖大海泡水喝。

    老年人宜多吃补益食物，如山药、扁豆、莲子等。

    湖南省财贸医院呼吸内科主任  李军