韭菜煎锅贴新吃法

春天万物复苏，新鲜的绿叶菜都开始上市。春天的韭菜又嫩又新鲜，用它直接和蛋炒已经吃腻了，不妨尝试一下新菜谱吧，特别适合小朋友吃，配料丰富营养又美味，上桌很快就光盘了。

食材：

韭菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、馄饨皮

做法：

做馅料：

○️韭菜洗净、切碎后加点食用油搅拌，防止韭菜出水。

○️鸡蛋炒熟，炒得碎一些。

○粉丝用热水泡软后切碎。

○️胡萝卜去皮切丝后炒熟。

把以上食材馅料准备好后混合在一起，放入一勺蚝油、半勺盐、少许白胡椒粉拌匀。

包锅贴：

取一勺馅料放在馄饨皮上，把顶上和两侧捏紧，如果不好捏可以四周蘸点水。

煎锅贴：

锅内放油摆入煎饺，煎至底部微焦黄，倒入水淀粉（比例：水10：淀粉1），盖上盖子焖几分钟把水分收干便会有网状的脆底。

（包好的煎饺可以冷冻保存，想吃的时候不用解冻直接上锅煎就可以。）