戚风蛋糕是怎么来的？

闻名的戚风蛋糕听说是1927年由一个叫作亨利·贝克的美国人创造的，其时他只卖给明星和闻名的Brown Derby Restaurant。

1947年他把配方卖给了通用磨坊食品公司(General Mills, Inc. )，1948年该公司在《Better Homesand Gardens》杂志上公开了配方，并举办了戚风蛋糕大赛，令其风行全球。


戚风蛋糕的格外之处在于它将蛋黄和蛋白分开打发，并用植物油替代了传统的酥油，制品口感轻盈，是真实意义上的蛋糕新品种。