果蔬加热可以去除杀虫剂等农药残留

芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜，可通过焯水加热法去除杀虫剂等农药残留。

在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农残的效率比较高。

研究显示，长时间加热，农药的去除效率会明显下降，而且，加热时间越长，营养流失越多。

所以综合考虑，建议焯水1分钟—3分钟为宜。