7个理由 爱上南瓜

帮助减肥 南瓜堪称减肥佳品，一方面热量低，另一方面其富含的膳食纤维有益控制食欲，防止乱吃零食，进而减少热量摄入，有益减轻多余体重。

护眼护肤 南瓜中丰富的β胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于改善眼睛健康，减缓视网膜功能下降，进而防止失明。β胡萝卜素也可改善皮肤健康，抗衰防皱。

提升情绪 南瓜是镁的好来源，这种矿物质是一种天然镇静剂，参与大脑中多种化学反应，有助于预防抑郁和焦虑。早期研究发现，缺镁的人群更容易出现抑郁症状。

有益心脏 除了抗氧化物，南瓜中丰富的膳食纤维对心脏也有好处。高膳食纤维饮食的人比低膳食纤维饮食的人罹患冠心病的风险低40%。膳食纤维有助降低“坏”胆固醇，保持健康体重和降低血压，这些都有益预防心脏病。

控压控糖 南瓜子中丰富的天然植物雌激素有助于预防高血压。其中90%的脂肪为不饱和脂肪，有助于稳定血压。南瓜也是糖尿病患者的最佳食物之一，研究发现，吃南瓜有助于提高胰岛素水平，进而辅助降低血糖水平。

有助抗癌 相关研究发现，南瓜子中富含维生素E等多种天然抗氧化物和多不饱和脂肪酸，能有效抗击自由基，降低癌症风险。

改善睡眠 南瓜子含有的色氨酸是血清素形成中必不可少的，血清素有助于褪黑激素的产生，该激素有助于调节“睡眠—清醒”周期，改善睡眠质量。

许 明 /文