香菜拌牛百叶的做法

香菜拌牛百叶的做法：

用料：牛肚400克、香菜100克；食盐1.5克、米醋10克、蒜泥1勺、油辣子2大勺

做法：

1.将牛百叶清洗干净，切成丝，入沸水锅中焯水1分钟，捞出放进凉开水中，捞起沥干水分备用；

2.将香菜清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分，切成小段备用；

3.准备一个料理盆，倒入香菜和牛百叶丝，加入盐和米醋；

4.再放入蒜泥和油泼辣子，搅拌均匀，即可食用了。

烹饪技巧：

1.没有油辣子可以用芝麻油代替；

2.请适量食用，适合普通人群食用。