香菜爱恨就在一瞬间

前阵子因为被讨厌，香菜上了热搜，据说是来自各地讨厌香菜的人们把2月24日定为了“世界讨厌香菜日”，今年已是第六年了。有恨就有爱，为了给香菜平反，快餐界的大佬又迅速推出了一款香菜冰激凌作为反抗。

一来二去，香菜就火了。你知道吗？香菜其实是外国友人，大概在西汉时期，从原产地地中海及中亚地区，沿着丝绸之路传入中国。它最早也不叫香菜，据西晋时期张华在《博物志》中载：“张骞使西域，得大蒜、胡荽。”

没错，香菜最早被称为“胡荽”。只是胡荽这么文绉绉的名字怎么就变成了香菜？

据陆翙的《邺中记》记载，在东晋十六国时期，北方少数民族首领石勒建立了后赵政权，崇尚汉族文化的他认为“胡”字对于少数民族带有歧视意味，十分忌讳人们说“胡”，于是有关“胡”字的蔬菜全部都要改名。

至于改成香菜，当然是因为它带有浓郁的香味，尽管讨厌它的人并不这样认为。同时，它还叫芫荽，因为它适合盐渍后食用，也有地方称其为“盐荽”。到了元代，因为“元”字带有褒义，《易经·乾篇》中有“大哉乾元，万物资始”，所以芫荽这个名字又大为盛行。到了明清易代之际，士人听不得“元”字，于是叫“胡荽”的人又多了起来。

当然叫得最多的依然是“香菜”。关于种植香菜，还有个迷信的说法，据《灵物记》载：“胡麻必夫妇同种方茂盛，下芫荽种须说秽语。”也就是说，宋代人在种香菜的时候，认为必须在播撒种子时说点“猥语”，这样香菜才会长得茂盛。

这听起来并不是什么难事吧？但在宋仁宗皇祐年间，有个读书人叫李退夫，他日常的人设是正人君子。正人君子也要吃香菜啊，在播撒香菜种子的时候，这位正人君子怎么也不肯让自己人设坍塌，只好想了个办法，低声默念：“夫妇之道，人伦之性。”笑惨了周围人，于是这件事成为当时流行的一个爆梗。士大夫们只要是出去八卦闲聊，就会说“宜撒芫荽一巡”。

（金陵小岱 《北京青年报》）