春日喝茶更养生

头泡茶，要不要倒掉？ 头泡茶要不要倒掉，主要看茶的新旧。如果茶比较陈旧，灰尘较多，可以把头泡茶水倒掉，也叫“洗茶”。有的陈年茶叶，第一泡不能马上激发茶的香气，需要通过洗茶，舒展茶叶，到后面，茶才会好喝。但如果是新嫩茶叶，第一泡茶水的有效成分通常最多、最好，不宜倒掉。

不过，如果对咖啡碱比较敏感，也可以不喝头泡茶。因为新嫩茶叶中的咖啡碱含量往往比较高。

一壶茶，泡多少次合适？ 一般来说，一壶茶泡了两三次后，茶叶中70%—80%的有效成分都已经泡了出来，再继续泡，也没什么味道了。不过，质量好的茶，如部分陈年普洱，或许可以多泡几道。

茶在饭前喝、饭后喝，还是边吃边喝？ 一般认为，餐前餐后半小时内，都不宜喝茶。餐前空腹喝茶，胃里没有食物缓冲，茶水容易刺激脾胃，发生“茶醉”，表现为心跳加快、头晕眼花、全身乏力等。此时应喝点糖水或吃点糖果，平躺休息。

也不宜在吃饭时喝大量茶水，因为茶水无形当中会将胃液稀释，降低胃酸浓度，进而影响人体的消化功能。此外，茶水还会将胃撑大，减弱胃部的蠕动功能，这对消化也没好处。

喝浓茶，能醒酒吗？ 酒后喝淡茶，醒酒不伤身。酒中的酒精，对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，两者双管齐下，更增加了对心脏的刺激。此外，酒精和茶中的咖啡碱、茶多酚都会刺激胃部，容易加重对胃黏膜的损伤。

同一种茶，从早喝到晚？ 白天，宜喝凉性茶；夜晚，宜喝温性茶。从中医养生角度来讲，白天阳气较盛，适合喝凉性的茶，比如绿茶，有升清的作用，能醒神。到夜晚，阴气较重，适合喝偏温性的淡茶，比如红茶、黑茶，能降浊，也不影响睡眠。

注意，不建议连续喝不同的茶，胃难以接受。最好喝完一种茶之后，间隔3小时—4小时后，再换另一种茶。

3种喝茶误区千万别犯——

喝隔夜茶。经过长时间冲泡，茶汤的品质已经下降，而且可能滋生细菌而变质。

用保温杯或不锈钢壶泡茶。茶叶长期闷在保温杯里，香气会减少，影响茶汤的品质。不锈钢壶属于金属，会影响茶香、茶味。茶中的成分也可能与不锈钢发生反应，影响品质。沏茶最宜用陶瓷或玻璃壶杯。

喝烫茶或冷茶。茶汤温度太高，容易烫伤口腔、食管，长此以往，可能诱发食管癌。而冷茶会加重凉性，易聚痰、伤肺。

文晓英/文