立夏养生调整饮食顺节气

立夏是二十四节气中的第七个节气，亦是夏季的第一个节气，代表孟夏时节的正式开始。中医认为，立夏时节，自然界的变化是阳气渐强、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱、心气渐强。故立夏以后，需注意适当调整日常饮食，以适应节令的变化。

    饮食三大原则

    保护阳气 自然界的四时阴阳消长变化，与人体五脏阴阳相互通应。立夏之后，人体的阳气浮于外而虚于内，加之气温开始明显升高，皮肤腠理易于开泄，人体排出汗增多，易丢失津液，造成人体阳气不足。故此时应注重保护阳气。

    增酸减凉 宜适度增加酸性食物的摄入，因酸性食物能收敛止汗，使皮肤腠理适当收缩，预防立夏后人体出汗过多而耗气伤阴，同时还有生津止渴、健脾消食之功。且立夏多湿，湿为阴邪，最易伤及脾阳。脾主运化，为气血生化之源、后天之本，若脾气不足，无法正常濡养人体脏腑。因此还应尽量减少摄入生冷、寒凉食品以护养脾气。

    调养胃气 立夏后气候燥热、食欲不振，乃是湿热蕴积在内，肠胃缺乏运化动力的表现。故需调养胃气，维持机体康健。

    适宜食物

    杂粮 由黑豆、绿豆、赤小豆组成的“三豆饮”是中医中一道著名的处方。黑豆、绿豆、赤小豆皆有清热解毒、祛湿利水、消暑解渴、调和五脏的功效。对于夏季深受热邪、湿邪困扰的人来说，非常合适。

    药膳粥 胃喜潮湿，多吃稀食是顺应胃气的重要方法之一。薏米、淮山、芡实等均有健脾祛湿之效。

    水果 热环境下维生素代谢增加，且汗液排出水溶性维生素增多，因此夏季要增加水果的摄入，补充维生素。山楂、乌梅、菠萝、柠檬、猕猴桃等酸味食物具有敛汗滋阴、生津止渴等功效，西瓜具有利水消暑等功效。

    蔬菜 绿豆芽、空心菜、茼蒿、苋菜等蔬菜均有清热解毒之效，冬瓜、丝瓜、苦瓜等瓜类具有解暑之功。

    蛋白质 高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌苷和汗氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此，要补充足够的蛋白质。淡水鱼类、猪瘦肉、鸡肉、牛奶、蛋类、豆类等食物蛋白质含量较高。

    莫入三误区

    误区一：过分清淡饮食 随着气温的增高，人体的能量消耗、基础代谢率也增加，若过分追求饮食清淡，减少脂肪类、蛋白质类食物的摄入，会影响机体免疫球蛋白的合成，久而久之，身体抵抗力降低，容易出现疲乏、感冒、贫血等病症。

    误区二：追求冰冷食物 在夏季，人们往往会追求温度低的食物，比如冰激凌、冰镇啤酒、冰镇饮料等。但这些低温食品易引起胃肠低温产生痉挛，造成胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状。

    误区三：盲目推崇凉茶 凉茶有一定的解暑功效，但不可以过度饮用。凉茶中含的药材性味大多寒凉，如果大量喝，在清解暑热的同时，也会使人体脏腑的阳气发散、受损，脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。

    湘潭市第一人民医院    康复医学科主任 周彪/文 来源：大众卫生报