运城美食“四菜一汤一饼”隆重推出，28家饭店有售

四方宾客聚河东，特色美食等您来。在2022年山西省第八次旅游发展大会暨第33届关公文化旅游节即将举办之际，9月20日，市政府新闻办举行发布会隆重推出“四菜一汤一饼”运城特色系列餐饮，旨在讲好运城美食故事，弘扬河东餐饮文化，让来运宾客享受一场味道独特、回味无穷的盛宴。

运城独特的山川河湖、丰富的物产水产，加上悠久的农耕文明和人文历史，孕育出独树一帜的餐饮文化。为促进运城市餐饮业提档升级，打造运城特色餐饮品牌，今年以来，在市委、市政府的高位推动下，由市商务部门牵头，通过开展“品鉴运城美食、晋享运城味道”餐饮品牌推广活动，以及“丹凤朝阳、鱼跃龙门”运城美食评选活动，邀请全市知名文化学者、餐饮专家、烹饪大师对这些特色菜品进行了品鉴评选，又吸纳了各界及相关部门的意见和建议，最终确定“四菜一汤一饼”作为运城特色餐饮的典型代表。

“四菜”即黄河大鲤鱼、中条山牛肉、峨嵋岭土鸡、涑水河火锅；

“一汤”即关公羊汤；

“一饼”即舜帝烧饼。

其中“黄河”“中条山”“峨嵋岭”“涑水河”是运城市重要地理标志；关公羊汤和舜帝烧饼中的“关公”“舜帝”，都是运城著名历史人物，“关公”是忠义仁勇的化身，“舜帝”是中华道德文化的鼻祖，他们都是河东五千年历史的代表人物。

同时，我市以2022年山西省第八次旅游发展大会暨第33届关公文化旅游节为契机，通过举办一场“四菜一汤一饼”运城特色餐饮擂台争霸赛，在星河商业广场、南风广场组织运城特色名吃美食月活动，发放一轮专用消费券等一系列立体式宣传推广方式，持续开展全方位立体式推广活动，大力宣传运城特色餐饮，让与会宾客充分了解运城美食，品尝运城美食。

据了解，运城市首批确定了28家饭店，作为“四菜一汤一饼”消费券核销场所。顾客根据抢到的消费券，到指定的饭店消费，核销对应的消费券。

（记者 陶登肖）